“Cachaça: História, gastronomia e turismo” é uma obra de Jairo Martins que percorre os caminhos da história da cana-de-açúcar, desembocando na feitura de uma das bebidas mais apreciadas no Brasil. O autor explora os processos de produção, tipos e estilos de cachaça, as principais regiões produtoras e ensina como degustá-la, além de abordar sua presença na arte, nos dizeres populares e nos ritos religiosos.
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Cachaca: Historia, Gastronomia e Turismo
ISBN: 9788539624072
Número de Páginas: 322
Dimensões: 18,5, 25,5, 2,6 cm
Editora: SENAC São Paulo
Capa Dura: Sim
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